东北大杂烩的家常做法 东北大杂烩的家常做法窍门

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本文目录

1. 大杂烩最正宗的窍门做法
2. 农家大杂烩正宗做法
3. 东北老式杂拌糖球的做法

大杂烩最正宗的做法

用料：酸菜1包、盐1勺、东北大杂东北大杂五花肉300克、烩的烩葱姜蒜少许 、家常家常八角1个、做法做法鸡精1勺、窍门酱油1大勺、东北大杂东北大杂料酒1勺 。烩的烩

2、家常家常五花肉半肥半瘦，做法做法切成薄片。窍门

3 、东北酸菜切成丝
，然后清水洗一次到2次。

4、攥干捞出备用 。

5
、葱姜蒜切好  ，一颗八角。

6、热锅凉油，油烧热 ，五花肉下锅
，翻炒至变白 。

7 、加入葱姜蒜八角爆锅 ，继续翻炒至出香味，加入少量花椒面或十三香 ，沿锅边
，加入少量料酒。

8 、翻炒至肥肉略微上色后，加入适量酱油，加入酸菜 ，翻炒2分钟 ，加入盐、鸡精 ，炒匀即可出锅

农家大杂烩正宗做法

主料 ：鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克 、熟猪肚80克
、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克
、鲜鱿鱼50克、生姜10克。调料
：花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许 ，熟鸡油1克。

制法：

1
、鹌鹑蛋煮熟去壳 ，鸡蛋糕、熟猪肚 、鸡腿菇 、火腿、鲜鱿鱼切片 ，水瓜、生姜去皮切片 。

2、锅内烧水
，待水开时，投入鸡腿菇 、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒 ，用中火煮片刻 
，捞起洗净。

3、另烧锅下油
，放入姜片 ，注入上汤 ，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚 、鸡腿菇、火腿  、鲜鱿鱼、水瓜 ，调入盐、味精  、白糖 、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可

东北老式杂拌糖球的做法

1 、主料 ：山楂
、草莓 、葡萄等新鲜水果、白糖、冰糖、蜂蜜等  。

2、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开 ，用小刀挖去果核
，然后将两瓣合上 。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

3、熬糖 ：冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖 ，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。

4、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

5、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用 。

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，希望能帮助到您
。

(责任编辑：悦刻正品集散地)